الكمون الأخضر السوداني من التوابل التقليدية المهمة في السودان، ويتميّز بحبوبه الصغيرة ورائحته النفاذة وطعمه الدافئ. يُستخدم في تتبيل الأطعمة والمشروبات الشعبية، كما يدخل في الطب الشعبي لفوائده في تحسين الهضم وتهدئة المعدة.